Kommentare zu: Mach den Freitag zum Reste-Tag https://my-friday.org/klimaschritte/mach-den-freitag-zum-reste-tag/ Freitags gemeinsam das Klima retten. Fri, 26 Sep 2025 11:41:57 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Von: Gabi https://my-friday.org/klimaschritte/mach-den-freitag-zum-reste-tag/#comment-23 Fri, 26 Sep 2025 08:22:08 +0000 https://my-friday.org/?p=7160#comment-23 Als Antwort auf Tanja.

Wie wunderbar und ganz herzlichen Dank für deine Geschichte und deine Tipps, liebe Tanja. Jaaa, Backenofengemüse ist ideal zur Verwertung von “allem, was da ist” 🙂

]]> Von: Tanja https://my-friday.org/klimaschritte/mach-den-freitag-zum-reste-tag/#comment-22 Fri, 26 Sep 2025 07:07:27 +0000 https://my-friday.org/?p=7160#comment-22 Ja, genau!
Bei uns gibt es viele tolle Restetage, allerdings nicht so regelmäßig. Weil wir nicht regelmäßig einkaufen, essen und leben. Daher sind Restetage besonders wichtig.
Mein Zusatztipp: wenn ich mal wieder zu viel buntes Gemüse eingekauft habe, wir dann aber spontan erst zum Essen eingeladen wurden, am nächsten Tag der Mann auswärts ass, ich am nächsten Tag ich zu müde war, um mehr als ein Käsebrot zu essen – dann ist Backofentag.
Ich baue Ofengemüse-Mixe oder erfinde neue Kreationen eines Gemüses mit verschiedenen Würzungen. Das gebackene Zeug hält sich noch tagelang im Kühlschrank. Es kann dann in Reispfannen, Currys, Suppen verwendet werden. Oder als Salattopping, als Brotaufstrich (ich habe im Moment immer gebackenen Hokkaido im Kühlschrank) oder als Zauberzutat für die nächste Bowl. Und so weiter.
Mein letztes Lieblingsrezept?
ein halber Weißkohl, der schon traurig wurde. Er wurde in kleine Streifen geschnitten und aufs Backblech gebettet, gewürzt mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian, in etwas Olivenöl gebadet. Dann fand ich zwei kleine Nashi-Birnen von der Nachbarin, die optisch auch schon bessere Tage gesehen hatten. Sie wurden in feine Stückchen geschnitten und darunter gemischt. Dann fand ich leider keine Walnüsse mehr. Stattdessen verteilte ich ein paar Flocken Erdnussbutter mit Stückchen über der Backblechmischung. WOW! Wer keine Erdnussallergie hat… unbedingt ausprobieren.

Kurz: Müdes Gemüse bekommt bei mir oft ein Verwöhnprogramm im Backofen. Resteverwertung und Mealprep gleichzeitig. Wunderbar!

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